Beaucoup de Glaciers!

J’adore la glace! J’ai une confession que je veux partager avec vous… En venant dans le sud de la France, j’avais un peu peur de ne pas trouver de glace comme chez moi aux Etats-Unis. J’étais triste de dire “au revoir” à toutes les marques de glaces que je connaissais comme graters, 1-900 glacier en Ardmore, Ben and Jerry’s, etc. Je ne savais pas qu’il y aurait un glacier à chaque coin de rue ici à Avignon! Deux de mes glaciers préférés sont Amorino et Regal Glace. Il y a beaucoup d’autres glaciers à découvrir pendant les trois prochaines semaines! Il est intéressant de voir l’influence italienne à Avignon et dans le sud de la France avec la variété des glaciers et des restaurants italiens dans la région. J’ai vu des saveurs italiennes traditionnelles dans les glaciers, notamment le fior di latte et le stracciatella. L’abondance et la variété des saveurs et des parfums pour satisfaire les préférences et les goûts de chacun est quelque chose d’unique que j’ai remarqué avec des glaciers ici. La magasin de Regal Glace a un total de 74 parfums différents de glace. D’autres parfums incluent le spéculoos, le litchi, la mangue, la noisette, la pistache et le yaourt à la framboise. 

La présence de beaucoup de saveurs m’a rappelé l’idée et la théorie du goût que nous avons discuté en classe. Dans La Distinction, Bourdieu dit, “c’est sans doute dans les goûts alimentaires que l’on retrouverait la marque la plus forte… ceux qui survivent le plus longtemps à l’éloignement ou à l’écroulement du monde natal et qui en soutiennent le plus durablement la nostalgie” (Bourdieu 85). Les repas et les aliments que nous mangeons dans la petite enfance et en grandissant influencent nos premières perceptions du goût. Nous évoquons un certain sentiment de nostalgie lorsque nous pensons aux aliments de notre enfance. Notre goût est façonné par notre famille et notre cercle social. Cependant, je me rends compte que l’idée de goût et nos façons de décrire nos préférences sont aussi influencées par les systèmes et valeurs culturels et par l’environnement qui nous entoure. Nous avons chacun notre propre définition et concept du goût. C’est une entité subjective qui change constamment avec le temps, l’âge, et l’espace. Aux Etats-Unis, je n’ai jamais mangé de glaces au goût de noisette. Cependant, à Avignon, j’apprécie les tons riches et savoureux de la glace à la pistache et aux noisettes. Je suis plus ouvert d’esprit pour élargir mon palais de saveurs et découvrir de nouvelles saveurs!