Dans son livre « Mythologies » (1957), la philosphe Roland Barthe décrit le phénomène des mythes qui souligne les idéologies culturelles et les pratiques qui décrivent l’identité d’un groupe. En particulier, il mentionne la myth du « Vin et [du] lait ». Cependant, la focalisation de cette « mythe » est, en fait, la mythologie du vin, et le lait fonctionne de souligner les qualités spécifiques du vin. Cependant, je pense que le lait, et en particulier, un des produits du lait–le fromage–mérite un mythe centrale aussi. Ce fait est clair avec un seule coup d’oeil dans le supermarché, sinon un marché traditionnel avec les produits régionaux. Il y a un mur entier, et c’est seulement pour les fromages. En fait, les dimensions du mur des fromages sont plus grands que le mur des vins dans le magasin. Donc, je crois que le fromage est un mythe avec la même importance du mythe du vin en France.
Donc, Barthes dit que le vin est « une fonction, dont les termes peuvent changer, le vin détient des pouvoirs en apparence plastiques : il peut servir d’alibi aussi bien au rêve qu’à la réalité, cela dépend des usagers du mythe » (Barthes 69). Avec cette logique, le fromage doit avoir les qualités similaires. Cependant, la signification exacte du fromage est très complexe, même si l’on sait que la fonction du fromage dans la culture française est elle–même malléable. Il faut aussi se demander dans quelle mesure le fromage reflète les fonctions du vin dans cette culture spécifique en raison de sa prééminence égale. Je ne crois pas être en mesure de répondre à cette question moi–même car je n’ai pas été élevé dans la culture française et il est probable que je passerais à côté d’une nuance importante liée à la signification du fromage en tant que mythe dans la tradition de Barthes.
