Comme résidente des CROUS, je m’occupe toujours de la question des déchets alimentaires – je ne veux jamais acheter quelque chose à Carrefour ou au marché que je ne vais pas utiliser en entier pour plusieurs raisons. Cette semaine, notre lecture de « les yeux des pauvres » et nos discussions sur la nourriture dans des contextes de guerre m’ont fait penser encore plus à ce sujet du gaspillage alimentaire, un sujet qui était déjà très souvent en tête pour moi. Une situation dans laquelle je ne m’attendais pas à être aussi stressée par rapport au gaspillage est celle d’acheter du pain. Avant de venir en France, je m’imaginais acheter des baguettes très souvent pour manger avec mes repas, mais je me suis rendu compte très vite que les baguettes sont difficiles à manger tout seul en une fois, et elles ne se conservent pas longtemps du tout. Mais heureusement, cette semaine, j’ai trouvé une bonne solution à ma petite dilemme dans la section boulangerie de l’épicerie :
La déjeunette ! Une déjeunette n’est rien de compliqué – elle est aussi appelée une demi-baguette, comme elle est exactement ceci. Elle est faite avec les mêmes ingrédients que la baguette (farine, eau, levure, sel), c’est tout simplement qu’une déjeunette est plus courte et fine. Et pour moi, cela veut dire moins de gaspillage. C’est une taille bien plus appropriée pour accompagner un dîner, et s’il reste un peu après encore, je trouve que c’est parfait pour un petit déjeuner le jour suivant.
Et maintenant pour la question très importante : avec quoi doit-on le manger ? Comme avec les baguettes et le pain en général, les réponses ici sont trop variées. Ce que je peux dire, c’est ma combinaison préférée : une déjeunette au brie et confiture d’abricot. C’est magnifique. Et je peux savourer la déjeunette entière avant qu’elle ne soit trop rassise – pas de peur de gaspiller du pain !
