« Est-ce que vous savez ou est un bon restaurent » dit le narrateur américain au début de la vidéo 1991 par Azealia Banks. À Avignon, je peux lui donner des recommandations, néanmoins, peu de mes restaurants favoris ici s’agissent de cuisine française. Ce phénomene me rappelle de la discussion de la gastronomie précisament française que j’ai lu dans « La Gastronomie » dans Les Lieux de Mémoir.
J’adore les restaurants vietnamiens et marocains en France, qui font partie de la cuisine française lors du l’origine de ces fusions dans l’histoire riche et violente de la colonisation française. En Afrique du Nord, notamment en Algérie, en Tunisie, et au Maroc, on peut voir le mélange des influences français chez l’inclusion des tomates et les pommes de terre aux plats de la région. De l’autre côté, en Asie du Sud-Est, le banh mi, reflète un mélange unique de saveurs françaises et asiatiques. Le sandwich à base de baguette française est garni d’une combinaison d’ingrédients vietnamiens tels que des légumes marinés et de la coriandre. En dessous de cet article, j’ai attaché une photo du canard sublime que j’ai gouté au Restaurant Xuan.
-Kiara 🙂
