Cette semaine, avec le projet sur les livres de cuisine, j’ai recherche une cuisinière et écrivaine—Perla Servan-Schreiber. En cherchant un peu d’information sur sa vie et son travail, j’ai réfléchi sur l’idée d’être une écrivaine d’un livre de cuisine. Comme on l’a lu cette semaine, les livres de cuisine étaient/sont souvent écrits par des femmes. Je trouve ça intéressant parce que je pense qu’en même temps ça renforce et contredit le rôle traditionnel des femmes. Les livres de cuisine sont souvent des recettes simples, parce que la haute cuisine n’est pas normalement faite maison. Alors, les femmes enregistrent la cuisine de leurs mères et grand-mères pour que les autres puissent manger ces plats de comforts. Cette action renforce les types de cuisine qui sont les plus accessibles aux femmes, mais aussi ce travail ouvert aux opportunités pour avancer leurs carrières.
Les livres de cuisine étaient/sont une manière importante de gagner la reconnaissance pour la cuisine et les nouvelles recettes. Si les livres de cuisine sont écrits par des femmes, c’est les femmes qui créent l’histoire enregistrée de la gastronomie française. Je pense que c’est tellement intéressant comment les femmes avaient ce pouvoir à définir et influencer la culture officielle de la France au même temps qu’elles n’étaient pas respecté dans l’effectif comme les cuisiniers. Je pensais que tout cela était important à considérer en considérant le monde de la cuisine moderne—le monde dans lequel Perla Servan-Schreiber travaille. En lisant son livre, Les 30 recettes d’été, j’ai remarqué comment la plupart des recettes reflétaient la culture et l’enfance de Perla Servan-Schreiber. J’imagine qu’il y a des recettes de sa famille dans ce livre, mais elles ne sont pas les recettes traditionnelles des mères françaises. Bien que ce livre inclue les recettes simples et réconfortantes, Perla Servan-Schreiber elle subvertit le rôle traditionnel des femmes françaises à maintenir la cuisine française par inclure les recettes de sa culture—les recettes marocaines—et des recettes de ses voyages.
